La 2 Noticias

Yo mismo, me salen unos ñoquis o una sopa juliana ( qué en realidad se llama crema juliana) en francés deliciosa, con unas patatas paja extra crujientes.Buen día para todos.

Para el sorbete de limón: para que salga bien bien bien, el helado tiene que ser de barra ( o sea, del que te ponen cuando pides unn corte de helado -entre galletas), y no el que venden como sorbete, porque entonces no queda cremoso.
Metes toda la barra de helado en un recipiente grande, medio litro de cava, un chorrito de vodka y bates bien bien bien con la batidora de toda la vida. Lo pones en copas y echas un poco de canela. Mmmmmmm

es cierto y para las fabulosas margaritas tequila , sal, limon, hielo picado y si puede ser lima o extracto de lima, todo pasado por el turmix y mmmmm jajajaja ;) Un beso Mara.

Normalmente se usa la copa de champagne para servir pero son mejores otras que son específicas para eso ;)

Guay!! Me gusta el post. Buena receta la del sorbete, la probaré. Os dejo como hacer una especie de mousse de limón. Pilláis una lata de leche condensada (de las medianas), cuatro yogurt naturales sin azúcar y el zumo de un limón o dos (al gusto), y cuando Mara termine con la batidora de toda la vida y la limpie (eso sí), mezcláis todo muy bien, se pone en copas y se deja enfriar en el frigo.

Buenos días Mara. Con respecto las tres preguntas:
1.- Sí, cocino.
2.- Cocino aceptablemente bien.. (nadie se me queja)
3.- Prefiero aprender de la cocina tradicional de las "agüelas". No me va el rollo nitrogenado ;-)

Una receta sencilla..mm a ver.

Un bocadillo para ver la 2 noticias:

Una baguette recien hecha, dentro ponemos tomate raft, encima un par de filetes de secreto ibérico vuelta y vuelta. Encima una generosa loncha del mejor jamón al que tengamos acceso. Coronando, un par de pimientos pequeños asados. Todo ello caliente durante 30 segundos en el micro...y a ver la 2N (los que puedan a esa hora..jejej, yo cuando lo veo en diferido, desayuno)

Un beso. Echo de menos participar mas

Os voy a dejar un revuelto con el que tengo éxito :). Voy a omitir las cantidades porque lo hago a ojo. Pochamos puerros cortado en rodajas, calabacines cortados en dados, ajo en láminas, pimiento rojo y verde y zanahorias en juliana. Le echamos una guindilla. Cuando esté todo pochadito le añadimos la gula (si es de la que trae ya la guindilla evitarla en el paso anterior que si no vais a arder). Se deja sofreir un poco y le añadimos los huevos (de gallina, eh) sin batir. Lo removemos con todo, que se parta la yema pero sin mezclarlo con la clara demasiado. Apartar del fuego dejando el huevo jugoso. A la hora de servir, utilizar algún molde cuadrado, o con forma de círculo (se venden en las tiendas CASA), y echar perejil picado por encima.

Le podéis añadir al revuelto algunas gambitas o colitas de langostino.

Esta receta es una clásica entre lo clásicas
PAVO AL WHISKY

INGREDIENTES

-Un pavo de unos 3 kilos.
-Una botella de whisky.
-Unas tiras de panceta.
-Aceite de oliva.
-Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

1. Rellenar el pavo con la panceta, atarlo, salpimentar y echarle un chorrito de aceite de oliva.
2. Precalentar el horno a 180 grados durante 10 minutos.
3. Servirse un vaso de whisky para hacer tiempo.
4. Meter el pavo en el horno.
5. Servirse otro vaso de whisky, bebérselo y mirar al horno con ojos ligeramente extraviados.
6. Boner el terbostato a 150 grabdos y esberar veinte binutos.
7. Servirse otro vaso... o bejor... dos vasos...
8. Al cabo de un drato, honir el abro bara condrolar y echar un chodretón de pavo al whisky y odro de whisky a uno bisbo.
9. Darle la vuelta al babo y quebarse la bano al cerrar elorno, "bierda"!!!
10. Intentarrr sentarrsse en un asilla y serbirrsse unoss chupitoss bientras pasan los binutos.
11. Retirar el babo del borrno y luego, regogerrlo del suelo con un brapo, empujándolo a un plato, bandeja o ssimilarr.
12. Romperse la crissma al resfalar en la grassa.
13. Indendar lebandarse sin soltarr la vodella y dras barios indendos decidir que en el suelo sestá de gojones.
14. Apburar la potella y adrastrarse asta la gama. Dormirse.
15. A la mañana siguiente, tomar abundante café para el inexplicable dolor de cabeza, comerse el pavo frio con un cazo de mayonesa y el resto del día dedicarlo a limpiar el estropicio organizado en la cocina.

Ummmmm, tiene buena pinta este recetario virtual compartido, buena idea Mara, gracias por lo del sorbete, vivan los cortes de helado, jajajaja

Ayer vi la entrevista y es increíble como nos explicaba Aduriz lo que puede sorprender la gente viéndola comer...

Sin duda que se habla más de comida que de fútbol, cuando vas a una casa a cenar, comer, desayunar, cuando viajas siempre viajas con la comida, la pruebas, la hueles, en cualquier lugar, ocasión, en las películas, en las fiestas de cumpleaños, olores y sabores de la niñez...ayyy la comida que tanta falta hace en muchos lugares, desde aqui envío flores de esperanza a Haití.

BUEN PROVECHO

Se me está haciendo la boca agua...

Yo sí, soy "cocinicas", cuando no es por obligación disfruto en la cocina haciendo platos que me invento.
Mi especialidad es la paella y los arroces.

Pasaré luego por aquí para leeros con calma y si puedo dejar alguna receta.
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¡FELICIDADES PETRO! que tengas un buen día, y que caiga algún regalito. Besos Guapo.
Happy Birthday petro

Yo cocino bien, pero como mi madre ninguna!!!!!!.. Reivindico desde estas líneas a todas las madres cocineras de ¡España!. Y reivindico las sopas de ajo calentitas que con lo fresco que está haciendo por estos lares, vienen de perilla. Voy:

Sopas de Ajo delasdetodalavida:

ingredientes para dos (las cosas calentitas... para dos... :)):

1 huevo
pan de otro día que no sea hoy y si es de pueblo (el de mi mamá siempre es de pueblo) miel sobre hojuelas. Lo de miel sobre hojuelas no son ingredientes, es una expresión.
1 diente de ajo (o 2, según tengas el día)
1 cucharadita de pimentón (picante o dulce, según cada cual)
Aceite de oliva
Agua, al gusto...

Preparación:
1.se calienta el agua en una cazuela y se añaden las rebanadas de pan cortadas finas
2. majar el diente/dientes de ajo y freirlo en aceite. Separarlo del fuego, añadir el pimentón y remover para que no se queme!!!!! (si se quema, MAL)
3. Añadir los ajos, pimentón y aceite al caldo
4. Batir el huevo y añadirlo al caldo..
5. 5 minutos a fuegolentotumirada
6. Llamar a tu chica/o, ¡a cenar!

Receta de crema de queso:
- Una tarrina de queso Philadelphia
- Una pizca de mantequilla
- Una tarrina de nata para cocinar
- Ajo en polvo
- Orégano
- Eneldo

En la sartén, la pizca de mantequilla hasta que se deshaga. Echas la nata y la tarrina del queso, todo a fuego muy lento (en la vitro, en el 2), si quieres, puedes echar más quesos que te gusten, por ejemplo, un poquito de cabrales... Cuando ya está deshecho, el ajo espolvoreado, el eneldo y el orégano.
Perfecto para carne, pollo y pasta.

Yo, yo y yo; y no, no es que sea egoísta (que trato de evitarlo o al menos de disimularlo ;-), son las respuestas a la tres preguntas de Mara. Además porque puedo demostrarlo con esta receta que inventé allá a finales del siglo pasado:

Huevo frito al queso

Segundos antes de retirar un huevo o varios de la sartén echarle por encima una loncha de queso, de esas cuadraditas, pero recomiendo mejor unas cortadas finas de un queso curado o semicurado. El queso al comenzar a fundirse se transparenta y queda un huevo de lo más molón, además de aumentar el sabor. No lo recomiendo para el que le gusta los huevos fritos con ajo, porque entonces la mezcla de sabores, si le añadimos queso, es sólo para valientes.
;-)

FELICIDADES Petro, casi se me olvida :S Menos mal que anda por aquí Eva G.
Voy a dejar una receta de invención propia, de estas que no tienes ganas de ir a comprar y aprovechas lo que hay.
Cous-Cous al estilo On-de-meau (así, en francés sueno bien, je)
Ingredientes:
-Garbanzos cocidos (un puñado)(al gusto vamos)
-Maiz cocido (otro puñado)
-1 Zanahoria fresca rallada
-Cous-cous (medio vaso de agua)
-Fiambre de pechuga de pollo o pavo. No sé, unos 100 gr.
-1 tomate fresco y hermoso
-Miel
-Curry
-Hierbabuena picada
-Agua y sal

Preparación:
-Prepara el cous-cous como se indica en la caja. Yo lo hago de la siguiente: Echo medio vaso de agua en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Cuando rompe a hervir lo retiro del fuego y echo medio vaso de cous-cous (siempre pongo la misma cantidad de agua que de cous-cous). Espero que absorva todo el agua. Remuevo y lo pongo a fuego muy lento con un poco de aceite o mantequilla para engrasarlo. Se prepara en un periquete.
-Una vez listo el cous-cous, verterlo en una fuente junto a los garbanzos, zanahoria, maiz, y el fiambre cortado a daditos.
- Rallamos el tomate y lo calentamos en un cazo. Añadimos el curry y una cucharada sopera bien colmada de miel. Añadimos esta salsa a la fuente y espolvoreamos todo con la hierbabuena picada. Sal al gusto.
La cantidad de salsa para hacer es la suficiente para que no quede demasiado pastoso el cous-cous.

Postre al chiste

Esta receta es ideal para culaquier tipo de postre y mucho más recomendable si se carece de postre (por ejemplo por la crisis ;-). Consiste en hacer reír a tu parteniere o acompañates aunque sea con una risita de pocos segundos. Pues está demostrado que hasta una comida de la industria de la hamburguesa con este postre sienta de maravilla y enriquece todo sabor previo por mínimo que sea. Hacer reír después del postre y, aunque también es aconsejable también hacer reír un poco mientras se come el primer plato o el segundo (los platos no se comen, es lo que va encima, váyase que este comentario lo lea algún bruto), es después del postre donde la risa se hace fundamental para este propósito (para las parejitas cariñosas: risas con sexo también vale ;-)

Pd: Mara, sé que también este post es un indirecta pra que los todólogos se graben en la cocina, a ser posible cocinando y explicando al mismo tiempo, pero hasta que no consiga devolverle el brillo a los azulejos de mi cocina, mejor que no... porque yo sé que azulejos tiene, al menos yo me acuerdo de ellos.
;-)

yo estoy tomando nota como loco de todo lo que estais escribiendo. Estais hechos todos unos arguiñanos. Mi especialidad son los huevos cocidos:
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Primero, cojes una olla más o menos grande y la llenas de agua del grifo, (basta ya de tanta agua embotellada!!).
Segundo, enciendes el fogón de la cocina y pones la cazuela a calentar, más o menos, 10 minutos.
Tercero, cuando esté el agua caliente, viertes los huevos ( ojo, los de gallina!!! ) en la cazuela con el agua caliente.
Cuarto, dejas que se cuezan durante 30 minutos, aproximadamente, a fuego lento.
Quinto, cuando veas que los huevos ya no se mueven y no flotan, están estáticos como piedras, en el fondo de la cazuela, apagas la cocina.
Sexto, dejas que se enfríe un poco el agua porque si metes la mano es seguro que te quemarás.
Séptimo, una vez se hayan templado, se parte un poco la cáscara para pelarlos a continuación. Importante!! procura que no se te parta el huevo y que salga entero y duro.
Octavo, una vez pelados se lavan y se sirven en una fuente. Puedes acompañarlos con los más variados vegetales y productos: lechugas, tomates, espárragos, aceitunas, atún, mayonesa, maiz, champiñones, salchichas, etc.
Y nada más. Buen provecho!!
Ah! Para saber cómo se comen os dejo un video en el que un endemoniado Robert de Niro nos enseña. Clickeando en mi nick.
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pd: muchas gracias Eva G. Te invito a pastel, a tarta de queso o lo que gustes. Bueno, venga va, estais todos invitados. Vaya comilona el día de mi cumple. Se me hace la boca agua. Voy a encender el horno y a preparar una tarta pero de verdad, una TARTA con mayusculas. Olvidaos del régimen y de la dieta por un día... ea!!

hmmmmm...sopa de ajo...cuscus...ahora cómo me como mi sandwich a ver? sois muy malos.

Muy bien lo de se conoce a la gente viendo cómo come, sí es verdad. Yo creo que una persona se puede desenamorar viendo a otra pelar una naranja y que el líquido le gotee por las manos y antes de limpiárselas llevarse el gajo a la boca.
Y además, ¿cómo come la gente fuera de casa y cómo come la gente en casa?
Yo me quedo con:
Cuando uno compra en un super se está retratando. Sí, en mi caso, cuando voy mal de tiempo y me compro por ejemplo dos latas de albóndigas, dos de fabes, dos de cocido madrileño, sobres de sopa, lonchas de jamón york, pan bimbo… Voy a pagar con la cabeza baja y esperando que nadie me mire lo que compro y me juzgue, porque yo si miro la compra del resto e intento deducir ¿qué vida llevan? O eso, retratarlos según su compra.
En cambio, cuando voy con unos limones, paquetes de la pescadería o la carnicería, tomates, ajo, algo de queso (parmesano o granna padano),… Voy con la cabeza alta a pagar y me dan ganas de decir: sí, cocino, esta noche, cocino, y mañana…
Anécdota. Fin de semana. Temprano, voy a por cosas para desayunar. No me acuerdo pero era exagerado, creo que Donuts, churros para freír, y algo más. Y veo que la cajera me mira y pienso “seguro que cree que soy un goloso sin consentimiento”. Llego a casa, ven la compra y me dicen “Pero si yo quiero los cruasanes rellenos de chocolate”. Voy al super, “dios que no me toque la misma cajera, qué pensará”. Me toca la misma, me mira y dice “no estuviste hace nada”, y digo “sí”, y se me ocurre salir de la situación “es que tengo a mi mujer embarazada y con antojos” MENTIRA, ni casao ni na. Yo creía que la cajera lo sabía, de ahí salir con una broma estúpida. Pero la señora que iba detrás de mí dice “uys, eso los jóvenes que sois atentos, el mi hombre no me traía nada”. Y salta la cajera “el mío tampoco”. “Sigue así de atento siempre”. Ostras, me dio tal corte y tal ataque de risa a la vez, que no rectifiqué el enredo.
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Pochas cebolla, añades guindilla, cuando esté hecho, el contenido de una lata de bonito. Cueces la pasta AL DENTE, los minutos exactos que indica el paquete O MENOS, lo sacas y lo añades a la sartén donde están los otros ingredientes y vueltas.
Navajas, a la plancha, muy simple, limón, ajo… pero no digo más, porque es muy simple.
Mejillones, al vapor, ñam, a la marinera, ñam, ñam, parte del líquido con el que lo cueces a una sarté con ajo ya frito y perejil ¿qué más? Hace mucho que no los hago.
Oricios. A una olla con agua, o sino en el micro, o si no, crudos… recién sacados del mar.
Sopa de ajo, freír en la olla ajo y pimentón (que no se queme, que a mí al principio se me quemaba y aj). Agua, cuando hierva pan cortado, huevo batido, azafrán y sal.
Cous Cous. Verduras a la plancha, haces el cous cous, (4 min en agua hervida, lo pone el paquete) Añades las verduras (las que sea) a la plancha, que ya estén salteadas con algo de soja líquida.

NO te he visto en la CACEROLADA de PRADO,
NO te afectan los problemas de RTVE
espero verlo publicado o pensare q....

Mi propuesta para conquistar cualquier paladar se trata de una reducción de oporto, que queda fenomenal con cualquier carne. Os explico: sofreimos bien unas cuatro cebollas cortadas bien fino, en aceite suficiente. Cuando la cebolla esté en su punto le añadimos 750 ml. de vino de oporto (cuanto más nos estiremos con el vino más rica estará la salsa) y lo dejamos reducir a fuego muy lento hasta que se quede todo cremoso. Después una pasadita por la turmix y... bon apetit!.

Pd. Si conbinamos esta reducción con un foie montado sobre un solomillo de tenera el resultado es poco menos que afrodisíaco.

Saludos!!!!

Hablemos de comida, pues...

La entevista de Andoni Aduriz me gustó muchísimo, qué sensibilidad parece tener y transmite a la vez.

La receta.... Queso de cabra con cebolla caramelizada. Dice así...

Dos cebollas partidas por la mitad en tiras a la sartén con aceite de oliva, un poco de sal y a fuego medio. Cuando esté ya doradita, se añaden cinco o seis cucharadas de azúcar. Se remueve todo, se vierte medio vaso de vino dulce y subimos el fuego durante dos o tres minutos. Unos tres minutos más a fuego lento y ya está hecha la cebolla.

Dos o tres rodajas de queso de cabra en rulos a la plancha con un poco de aceite, no mucho tiempo. ¡Cuidado al darle la vuelta que se puede “expandir” por la sartén y ya no quedaría bonico del todo! Quesito al plato y cebollita por encima (caliente). Rico, rico, si te gusta el queso y la cebolla =)

Joshua Radin-I'd Rather With You"

Besos!

Creo que este bvlog me va a gustar mucho.. Pienso hacer la reducción de oporto, parece fácil sueña de lujo: "cenamos carne con reducción de oporto"..
Felicidades, petro, aunque tu receta ya me la sabía..
Buena pinta también el mousse de limón..
Y tengo que mirar bien las demás y tomar nota.. y luego sacamos un libro de cocina..;)

En lo de la reducción de oporto, una vez que se haya evaporado el alcohol, le puedes añadir nata para cocinar, queda la mar de cremoso y si le añades unos champiñones laminados previamente pasados por la plancha, jo! Un vino rico para cocinar, oloroso seco y para los que os guste mezclar las carnes con sabores dulces usar un vino Pedro Ximénez.

Os voy a dejar una receta de mi madre ya descifrada. Sí, mi madre es de las que te dicen: "Niño, coge eso de ahí", y tú tienes que adivinar que es lo que tienes que coger y de dónde, si no lo haces y preguntas "¿el qué?" te espera un "pareces tonto, ESTO!!". Bien, la receta es para un almuerzo contundente.

POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO

En una olla rápida echáis medio kilo de garbanzos puestos en remojo el día anterior, una cebolla entera pelada, un par de tomates medianos, cuatro o cinco dientes de ajo pelados, unas hojitas de laurel, pimentón, un pimiento verde tronzado, sal al gusto o un par de pastillas de caldo concentrado y vertéis agua hasta que cubra los garbanzos. Tapais la olla y cuando coja el vapor dejáis unos quince minutos cocinando. Pasado ese tiempo hay que dejar que se le pase la furia a la olla o podéis tener un accidente. Normalmente para aligerar, lo que hago es poner la olla en el fregadero y le echo agua fría hasta que sientes que se ha ido todo el vapor, sientes como un "pum!". Una vez destapada la olla la ponéis otra vez al fuego. Le quitáis el laurel. Sacáis la cebolla, el tomate y el pimiento y lo trituráis con una batidora. Lo volvéis a echar a la olla. Esto lo que hace es que os salga más espeso. La palabra que utiliza mi madre es "enceraito". Le añadís una bandeja de bacalao desalado y desmigado (en Mercadona lo he encontrado muy bueno) y unos fideos gordos cocidos previamente. Dejáis que todo se cocine un tiempo y listo.

Música: The Grand Archives - Torn Blue Foam Couch.

Bss.

PD.- El libro que se titule "Cocina2" ;)

-Quillo, ¿tú como te tomas el consomé?
-Con un huevo dentro
-Ostras!! qué postura más difícil

Existen también las recetas para cocinar a la ciudadanía. Como bien explica el escritor Eduardo Galeano, solo nos permiten elegir con qué salsa deseamos ser cocinados.
Nosotros optamos directamente por no ser cocinados.
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Bueno, ya ha llegado el momento para decirlo claramente, que no queremos ser nunca más ingredientes de platos cocinados. Mañana viernes nos encontramos ante la histórica y trascendental conferencia en Barcelona sobre el 11-S que ofrecerán un piloto español y un piloto militar norteamericano, en la que desmontarán contundentemente con datos y pruebas precisas la teoría de la conspiración oficial, la que se encargó de perpetuar la administración de Mr. Bush, y de bloquear la de Mr. Obama. Sí, la de Bush, la misma del pufo de las armas de destrucción masiva. Sí, la de Obama, el del premio Nobel de la paz. Se centrarán en el Petángono, las cajas negras y el reciente e infame asunto de los escáneres de los aeropuertos. Tras el éxito de la conferencia en el Ateneo de Madrid, a pesar del silencio de los medios, toca el turno de Barcelona.
Los "medios" están avisados, tanto públicos como privados. ¿Tendrá alguno la decencia y dignidad de dar cobertura de la misma?.
La conferencia está promovida y financiada por el SEPLA, Sindicato mayoritario de Pilotos de España, pues ellos ya han superado la matriz de opinión que nos impusieron al respecto, y ahora hacen lo posible por informar empáticamente a los ciudadanos y a los periodistas profesionales, los pocos que quedan.
Mañana será un día clave para saber qué medios y profesionales están por el pueblo y por la verdad. Si un medio determinado no da cuenta de este evento histórico, analizaremos al detalle la programación televisiva y de los informativos de dicho canal y veremos si lo que mañana o el sábado se ofrece es de mayor importancia que la citada conferencia.
Mañana saldremos de cuentas y de dudas con muchos medios, inclusive con RTVE. Por cierto, un canal, el canal del "pueblo", que también está viviendo su propia demolición controlada. Le queda ya poco margen de actuación a sus trabajadores, o es ya o nunca. Por suerte algunos han empezado ya a movilizarse, esperemos que no sea demasiado tarde.
Agradecemos de antemano a todos aquellos medios y profesionales que apuesten decididamente por estar con el pueblo ante un acontecimiento como este.
A continuación, el anuncio de la conferencia en la web oficial del SEPLA:
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http://www.sepla.es/website/seplacms/index.php?option=com_content&task=view&id=3792&Itemid=1
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El viernes y el sábado saldremos ya por fin de dudas. Sabremos como pueblo en quién podemos confiar y en quién no. Sabremos a quién podremos dar nuestro total apoyo y defensa, y a quién diremos definitivamente y tristemente adiós.
Saludos cordiales

Veo La2N desde Alemania y me gusta muy bien - pero por qué no hay este programa los viernes y los sábados?

Qué buena idea,la cocina.Siete años de internado,otros pocos de universitario,uno de servicio militar ,varios meses de trabajo como marinero en barcos de pesca...,han hecho de mí un homnívoro casi literal.
Puedo disfrutar con un vaso de agua fresquita,y con guisos de nombre impronunciables.
Pero muero con nuestra cocina tradicional,me sabe a algo muy próximo y entrañable.Nuestras madres y abuelas,por lo general,son verdaderas artistas de los fogones,curtidas en muchos años de amor y experiencia.
Personalmente como descendiente de familia marinera,me he especializado en frutos del mar.Lo cual tiene peligro en vista de los resultados cruzados,de buenos ingredientes con una cocina intervencionista en lo justo.
Me explico.Cuando tengo un buen producto no enmascaro su sabor con otros ingredientes,empleo los justos para civilizarlos,y hacerlos digestivos.Suelo decir que pasarse con los ingredientes en cocina,es como bañar en perfume a tu amad@,ocultando la insuperable sinfonía de sus feromonas naturales(Con la cara lavá y recién peiná).
Dicho de otra forma,si algo es estupendo per sé,no lo toques demasiado.
Bueno,tengo que momí,mañana nos pasamos truquis.
Como solemos decir,os quiero.
PD.-Hoy he podido ver el informativo.Superior.

donde haya un buen pulpo á feira, también llamado pulpo a la gallega!!... ñam ñam. Y no os creais que es fácil, tiene su truco, consiste en lo que se llama "asustar al pulpo" que es meterlo y sacarlo de la cazuela cuando rompa a hervir tres veces seguidas sujetándolo por la cabeza.
Se recomienda ir acompado por un buen pan y un buen Albariño, pero sin pasarse sino terminarás haciendo el pulpo...

...jajjjjijjjj:DDD PROYECTO es MU Grande...y Mara Villa, sencilaMente ese tu temazizo de aki...me desborda el sector en no se que triste pista...kisses ...

BON A PETIT.

:)

http://www.youtube.com/user/IntiAisha#p/a/f/0/u80ocuvZxmY

Que maravilla de post, ni madridfusión ni na. Todo muy rico, pero insuperable el pavo al whisky. Dan ganas de poner la receta en un cuadro. Confieso que me han dado ganas de cocinar. Aporto receta chupada de fácil y muy rica. Crema de calabacín con queso. Me dieron esta receta con quesitos en porciones pero lo he cambiado por gruyere. 3 calabacines pequeños por persona se pelan y se cuecen en daditos en agua con sal 5 minutos o así. Se quita el agua pero sin colar y se tritura al momento con unos 50 g de queso cortado fino. Bon appetit.

Por Dios, que alguien explique a Hermann (teleespectador desde Alemania) que esto es España... que Mara Torres y sus compis viven en un país donde los viernes y los sábados hay noticias, sí, vale, las hay, pero a nadie le importa porque nos gusta más la juerga que a un tonto un lapiz y los viernes, sábados y domingos son para estar con los amigos, con la familia, para viajar, para no contar noticias sino para ser parte de ellas!!!!!

Añado otra receta a este recetablog MARA de cocina2:

Patatas rebozadas.
Se cortan las patatas en forma alargada/redondeadas, un poco gruesas. Se fríen. Después se pasan por harina y huevo. Las apartamos en una cazuela con una hojita de laurel para después añadir la salsa.
Hacemos la salsa sencilla, picamos cebolla, tomate, a fuego lento. Después echamos ajitos y perejil que previamente hemos molido en un mortero. Echamos agua(no mucha). Podemos añadir una pastilla de caldo para darle sabor. Todo esto lo pasamos por prensapuré sobre la cazuela donde están las patatas con la hojita de laurel.
Tiempo: 20 minutos(fuego medio). A los 10 minutos darle un meneo a la cazuela para voltear las patatas.

Receta de mi abuela y de mi madre para chuparse los dedos. Buen provecho.

http://www.youtube.com/watch?v=nNnmRbrU-FE

Mi gran frustación, es no tener la paciencia necesaria para que no se me corte el all i oli. Dicen que el secreto está en sujetar el mortero entre las piernas.

Pasaba por aquí Mara y con tu permiso me gustaría dedicar una canción a tí y a otra persona ;-) Buen fin de semana para todos.

Hola Mara,

no sé si en La 2N estáis al tanto de esta noticia: http://www.futuretakingflight.com/

se trata del lanzamiento de una nueva generación de diseños de asientos en aviones.

Muy interesante. El lanzamiento es el lunes

La cocina es una ciencia y un arte,también puede ser una diversión,depende para qué quieras emplearla.
Yo me pongo el mandil,un vinito o cervecita,música alegre ma non tropo,y al tajo.
Os comentaré una salsa muy oportuna y sencilla para pescados blancos,mariscos y almejas varias.
INGREDIENTES PARA UN KG. DE PRODUCTO:
-4 dientes de ajo,aplastados con piel.
-3 cucharas de aceite de oliva.
-1 cuchara de harina.
-2 cucharas de agua.
PROCEDIMIENTO:
-A fuego lento calentar el aceite y dorar un poquito los ajos.
-Añadir el agua ,la harina y remover hasta ligar.
Y ya está.Al poner los ingredientes subir no mucho el fuego.
-Si es pescado,sazonar,vuelta y vuelta.
-Si son gambas peladas,muy poco fuego,menear hasta que se cuajen,sazonar,espolvorear pimentón picante un poquito,y servir.
-Si son almejas varias,echarlas bien lavadas,subir fuerte el fuego hasta que se abran,y punto.
La bondad de esta salsa es que al ser suave coge el sabor de lo que le pongas,disfrutas del sabor natural domesticado.
La empleamos en la costa del Golfo de Cádiz:Algarve portugués,Huelva y Cádiz.En esta última zona la llaman "sobreusa",pues la usan para conservar pescado:Cuando no había frigolífico(Que ahora todo el mundo tiene de tó)y tu marío aparece por la puerta con una canasta de 5 Kgs.de pescado,lo fríes y el que sobra lo pones en esta salsa y puede conservarse aparente un par de días más.
En Palma de Mayorca se la dí a un cocinero y bebí gratis todas las copas,el buén hombre exclamó:!Claro,un AL I OLI caliente".
Bueno,la noche envejece y tengo que podar mañana.
Recordad,el amor es un músculo,ejercitémoslo,démoslo en su medida a todos y todo; veremos como nos armonizamos con la vida.
Bezoz.

Muy buen post Mara, la cocina es todo un mundo, puro arte!!!

Saludos

Ahora resulta que Mara sabe, y le gusta cocinar. Y yo buscando una chica guapa, inteligente, con afición por las recetas y presentadora de La2N. Nos complementamos. A ti te gusta cocinar, cocinar bien y cocinar innovando, y a mi me gusta comer, comer bien y comer innovando, pues ya está ¿cuando quedamos?, ¿en tu casa o en la mía?.

Es de agradecer conocer tus secretos, Maga, pero con esa forma de sujetar el mortero se debe tener gran precisión en el movimiento de la mano o pilón del mortero. Por razones obvias.

Verdad de la güena,tanto alcohol me ha obligado a no leer todos los comentarios,que mal el ultimo día que me entregue a Baco.

Bueno una tapita.

Se necesita hacer un cocido madrizLeño,con tres huesos de caña,que se mimaran en la cocción,cuando este hecho el cocido,se echa el tuétano de cada hueso en una cuchara,dependiendo de la cantidad ... con un pelin de sal,una lagrima de aceite de oliva...sobre pan tostado o tierno acompañado de un buen caldo con o sin burbujas(es pensar en esto ultimo y ...).
Con todo lo demás se invita a unos cuantos amigos,que hay cocido de madrid,ay! mmmmmm

Para el sorbete de limon el helado tiene que ser de vainilla y de barra y no de limon, los limones se echan naturales, los de verdad por decirlo así, y otro punto es mejor dejar parte del cava para añadirlo despues de batir.

Para el ali_oli hay que calentar un poquito todo,, el mortero, el mazo, el aceite,etc... pero no mucho!!

Habeis dado con el post perfecto para mi, no soy profesional pero se me da bastante bien, por aqui por mi pueblo los pocos colegas que somos nos solemos juntar los jueves en casa con algo que hemos preprao cada uno, tnemos bastante aficion en comer. este año esta mas complicado porque a uno le han mandao a barcelona, otro curra por las tardes, y yo madrugo de coj.... pa levantarme a las 4:45 pa ir a currar a madrid.

Ya intentare poner algo mas me habeis pillao con poco tiempo.

Me habeis picado, os pongo una receta muy facilita para el postre, las tipicas palmeras.

Lo unico que hay que hacer es estirar una masa de hojaldre de las que venden en los supermercados y irle hechando aucar glass de vez en cuando. Hay que intentar hacer un rectangulo. Cuando lo tengais hecho empezais a enroscar la masa por cada lado, hacioendo 2 cilindros hasta que se junten en el centro y cortais trozos de un centimetro, no os preocupeis porque se aplasten. las pones en una bandeja de horno hechas un poco de azucar normal por encima y horneas dandoles la vuelta.

Mi truquillo es que antes de empezar a enroscar echo un poquito de miel encima de la masa pero poco! que si no te tiras 2 dias fregando la bandeja del horno.

como preparar un plato sin tener los ingredientes necesarios.. como ke no sale verdad? ps eso.. me gustaría igual compartir una receta que lleva ajies amarillos algo que solo lo encuentras en Perú o sus cercanias. es un plato entrada.

::: CAUSA RELLENA CON POLLO :::
Ingredientes
1 kilo de Papas (patatas)
1/2 kilo de carne de pollo sancochado deshilachado
1 cebolla mediana, picada en cuadraditos muy pekenios
1 taza de mayonesa
1 limón
3 "Ajies amarillos" sin venas para que no pique
1 Palta (aguacuate/avocado) pelada y cortada en lonjas de 1/2 cm mas o menos.
2 o 3 cucharadas de aceite vegetal si tienes de oliva muxo mejor
Sal y pimienta al gusto.
1 fuente de 35 x 25 cm mas omenos

:: Preparacion ::

1) Sancochar las papas, pelarlas y pasarla por
el prensapapas y dejar que enfrie.
2) Cuando enfríe agregarle el ají molido, con el
aceite, el jugo del limón, la sal y pimienta.
Mezclar bien, amasando, y dividirla en 3 partes iguales
3) Mezclar el Pollo con la mayonesa y la cebolla,
combrobar la sal.
4) Tomar una de las partes de masa de papas y aco-
modarla en la fuente, para que quede de un cm.
de grosor.
5) Acomodar sobre la papa la palta cortada, añadir
sal y pimienta.
6) Colocar otra capa de papa y encima colocarle la mezcla de pollo y volver a cubrir con la tercera capa de papas.
Se adorna con tiras de pimiento morrón sancochados
y pelados mas rodajas de huevos duros.

Aqui os dejo una fotiko de una cuasa rellena en dos tapas, existen muchas combinaciones, a mi me gusta prepararla en tres pisos.. esta se ve que la hicieron con una ensaladilla tipo rusa..
http://cafferatacoffe.com/PORTAFOLIO%20IMAGENES/causa.jpg

Besitos

Comer para alimentarse con salud no incluye vodka ni cava. Tales delicias alcohólicas no benefician a nuestro cuerpo. Humildad culinaria! JAJA Un beso Mara

Bueno...esto....ehhhh... mis dotes culinarias no son tan "dotes", vamos, que no se me da muy allá. Pero eso sí, comer, como de todo, que me gusta todo, vaya. Así, que me quedo con la paella de Eva G., los garbanzos de Onthemoon, para rebajar, el famoso sorbete de limón, y ya que Petro está de cumpleaños (¡Felicidades hermoso!), un poquito de tarta... ¿Alguien tiene sacarina para el café?

Estoy pensando que soy muy dura conmigo misma, si me pongo a pensar, todos los alimentos que llevan "métase en el horno" no se me dan tan mal. Vamos, que yo sí tengo el horno para bollos... (¡uf! ¡qué malísimo!). Enfin, bizcochos, quiches, pescados, tartaletas, eso me sale bien...
Os dejo la primera, que podéis variar a gusto, o a lo que tengáis en la nevera, opción muy socorrida:
SALMÓN EN PAPILLOTE
Sobre una lámina de papel de aluminio ponéis una "cama"de cebolla y pimiento verde picado. Encima colocáis una rodaja de salmón y lo aderezáis a gusto, hierbas provenzales, perejil, ajo picado, un poquito de limón (yo no añado ni aceite, que el salmón ya suelta lo suyo, ni sal) o de zumo de limón, y cerráis el papel de aluminio haciendo un paquete. Lo meteis en el horno a unos 150º durante unos 20 minutos y teneis una sana y rápida cena, rica, rica.
P.D. Os recomiendo salmón, aunque se puede hacer con pescadilla, etc, pero quedan bastante más secos.

Onthe, eres un fenómeno, además de la música, los chistes, la sabiduría... ¡cocinas bien!??. ¿Seguro que no eres un personaje de ficción? ;)

Bonsoir,

Mi receta: algo que me enseñaron en Italia, y como no, es un plato de pasta; muy fácil de preparar y riquísimo. Solo se necesita un calabacin, jamon york o bacon, capellini (o spaguetti fino) y nata. Primero hay que rehogar un poco el calabacin con una gotita de aceite, pero muy poco, solo hasta que empieza a ponerse transparente. Después lo mismo con el jamon york o bacon; mezclar con el calabacín y añadirle la nata (al gusto, pero también queda muy rico sin mucha nata). Hervir los capellini al dente y mezclarlo todo. Sal y pimienta al gusto, y un poco de queso parmigiano si se quiere... delicioso.

Por otra parte, me ha encantado eso de la importancia de conocer a alguien mientras come, los gestos, la delicadeza, los olores,... es una magnifica forma de "saborear" a las personas.

Muxu1

Hombre Hermann¡¡¡¡. Buena pregunta¡¡¡. Yo creo que Issac te ha dado la respuesta de un funcionario. Es decir, pase lo que pase (aunque se acabe el mundo) el fin de semana es sagrado. Entonces no hay td y se acabo. Bueno chicos, mañana lunes. No os voy a contar lo que me gusta y lo que no me gusta en lo referente a la cocina porque no os interesa pero lo que si puedo hacer es criticar que es lo que me gusta. (Ahora mismo estoy viendo un programa en telecinco en donde estan destripando a una señora para ganar cien mil euros. La verdad es que las preguntas de este programa me ponen. Da morbo. ¿Mientras mantienes relaciones sexuales con Jesus le hablas de una de sus amigas para aumentar la excitacion?. Poesia pura.¿Alguna vez has dado placer sexual a alguna de tus mascotas?.Y la tia dice que s¡¡¡¡ Cuarto nivel: esta es floja ¿realmente estas enamorada de Jesus?. No esta enamorada¡¡.¿Has mantenido relaciones sexuales por dinero?. Si, las mantuvo. Veis chicos esto es sinceridad. Bueno, voy a seguir viendo el programa que esto se pone interesante y creo que esta gana. Cada vez escribo mejor a maquina. Mira que me da juego el curso de mecanografia online¡¡¡¡. Y va y lo pierde todo. Sinceridad ante todo.